PERAS AL VINO

Ingredientes (para 6 personas)

9 peras (tres mitades por persona)

1 botella  de vino tinto

7 cucharadas de azúcar

1 rama de canela  Procedimiento:  Pelar las peras y partirlas por la mitad sacándoles el corazón, ir arreglándolas en una cazuela, poner la rama de canela, el azúcar y el vino. Cocer a fuego medio durante una hora aproximada, pinchar con un tenedor las peras para saber que están cocidas, el vino tiene que reducir a la mitad. Hechas y reposadas del día anterior están mas buenas.