miércoles, 23 de noviembre de 2011

HOJALDRE RELLENO DE CHAMPIÑONES





Ingredientes

2 láminas de masa de hojaldre (pueden ser congeladas)
1 loncha de jamón York de un centímetro de grueso
½ kg. de champiñones
5 lonchas de queso de fundir (opcional)
1 cebolla mediana
1 manzana
1 huevo
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida
Mantequilla

Procedimiento:

En una sartén poner la cebolla cortada en discos finos y rehogarla que se dore un poco, sacarla de la sartén, escurrirla y reservarla. En el mismo aceite preparar los champiñones en láminas (no muy finas) y dejar que se cuezan hasta que se queden con el aceite solo. Añadir la cebolla reservada, la manzana en dados, el jamón  también cortado en dados, la sal y la pimienta. Dejar que se cuezan todos los ingredientes a fuego medio, hasta que este jugoso todo.
Preparar una bandeja de horno, untarla con la mantequilla, poner la primera lámina de hojaldre y con un tenedor pincharla (esto es para que no suba), poner la preparación que ya tendremos preparada y encima  el queso (si se pone) cortado en tiras, dejando un borde para que se pueda sellar, tapar con la otra lámina y también pincharla. Batir el huevo y con un pincel untar por encima. Se puede sellar los bordes como cada uno desee, yo lo he hecho con un tenedor. El horno a 170º y en el segundo nivel del mismo, durante media hora no abrirlo para nada, a partir de entonces ir vigilándolo y dorarlo al gusto.
Cuando ya este en el punto deseado, apagar el horno, dejar reposar dentro unos minutos y sacarlo. Dejar enfriar un poco y se puede servir.
También se puede hacer dividiendo la lámina de hojaldre en cuatro porciones individuales.

5 comentarios:

  1. Tiene tan buena pinta que igual lo hago esta misma noche (casualmente pensaba hacer champiñones, así que me viene estupendamente).

    Besos

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  2. Si los pulpitos tiene buena pinta ,esto es de vicio.

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  3. Vengo a decirte que lo hice y está bueníiiiiisimo.

    En realidad te dejé un comentario pero he tenido problemas con mi cuenta y seguro que lo tienes como spam.

    Besos

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  4. Si que resulta una empanada bastante buena María Jesús, un poco entretenida, pero merece la pena.
    Un abrazo

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  5. Gracias María por visitarme y decirme que te ha gustado, me alegra un montón.
    Ultimamente yo también tengo algún que otro problema al hacer comentarios, no se si es que estarán haciendo algunos cambios, ya se verá.
    Un abrazo

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