miércoles, 14 de septiembre de 2016

ENSALADA DE TOMATE CON BACALAO



Ingredientes

2 tiras de bacalao para comer en crudo
1 kg de tomates maduros
2 dientes de ajos
Aceite de oliva
Perejil

Procedimiento

Pelar los tomate y ponerlos en una cazuela a escaldar, se tiene  que hacer en su propio jugo a fuego mínimo. Una vez hechos los tomates se escurren y se ponen en una fuente de servir. Se desmenuza el bacalao, se le añaden los ajos picados, el perejil picado y abundante aceite de oliva. Se le puede poner un poco del jugo de los tomates.
Yo el bacalao lo suelo tener un rato en agua para desalarlo un poco, no le suelo poner sal a la ensalada, esto es a gusto de cada uno.

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