domingo, 18 de diciembre de 2016

JULIANA DE MEJILLONES



Ingredientes

1kg de mejillones
1 zanahoria mediana
1 pimiento rojo o verde
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Perejil

Procedimiento:

Limpiar bien los mejillones y reservar.
En una cazuela poner tres cucharadas de aceite de oliva, la cebolla en Juliana, la zanahoria y el pimiento en tiras, la pimienta y si queréis poner sal. Yo no suelo salarlos ya que en mi casa la sal no va demasiado bien y me quedo solo con la que desprende el jugo de los mejillones. Dejar que se poche todo a fuego mínimo, quedando las verduras un poco al dente, se acabaran de hacer con el cocido de los mejillones. Añadir los mejillones  y dejar que estos se abran.
Servir caliente, con el perejil por encima, puede ser picado y espolvoreado o bien unas ramas.

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