COCINA SANA MEDITERRANEA

domingo, 29 de junio de 2025

ENSALADA DE JUDIAS

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  Ingredientes (para cuatro personas)   1/4 de judías 1 tomate mediano maduro 1 pimiento mediano Italiano 1 cebolleta 1 bote de ...
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ESPAGUETIS CON PUNTILLAS

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  Ingredientes (para dos personas)   120gr de espaguetis 1/4 de puntillas 1 puñado de tomates Cherry 1 chalota 1 diente de ajo grande 1 cuch...

BERENJENAS REBOZADAS HARINA DE ARROZ

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  Ingredientes 2 berenjenas medianas Harina de arroz Aceite de oliva Sal 1 vaso de agua fresca   Procedimiento:   Pelar la...
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viernes, 30 de mayo de 2025

MAGDALENAS SIN GLUTEN

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  Ingredientes   3 huevos 150gr de azúcar 150 gr de aceite de oliva 0´4º 3 cucharadas de zumo de limón La ralladura de medio lim...
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MACARRONES A LA CARBONARA

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  Ingredientes (dos personas)   120 gr. de macarrones 2 cucharadas de aceite de oliva 3 lonchas de panceta 2 yemas de huevo 75 m...
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TOTENAS ENCEBOLLADAS A LA CERVEZA

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  Ingredientes (para dos personas)   1/2 kg. de totenas 3 cebollas medianas 2 dientes de ajos 1 botellin de cerveza Pimienta neg...
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miércoles, 23 de abril de 2025

PANOU (MONA)

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  Ingredientes   500 gr de harina de fuerza 2 huevos 140 gr de azúcar de abedul o azúcar 50 gr de levadura fresca de panadero 60...
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ARROZ CON SEPIA, LANGOSTINOS Y ALCACHOFAS

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 Ingredientes (para dos personas)   1 sepia mediana 6 langostinos 3 alcachofas medianas 1 tomate pera mediano 2 dientes de ajos ...
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ENSALADA DE CANONIGOS

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Ingredientes (una persona)   1 tomate mediano ensalada 1 lata de sardinas en aceite de oliva 1 puñado de canónigos 1 puñado de aceitunas neg...
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jueves, 27 de marzo de 2025

TARTA FRIA RESTOS DE CHOCOLATES

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  Ingredientes   Base   1 paquete de galletas integrales de las llamadas Marías 150gr de avellanas molidas 80gr de mantequilla en pomada 2 c...
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JUDIAS CON JAMÓN Y CHORIZO

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  Ingredientes (para cuatro personas)   1/4 de judías pintas secas 1 cebolla mediana 1 tomate pera maduro 1 pimiento italiano Un...
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GUISANTES CON JAMÓN DE YORK

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  Ingredientes (dos personas)   250gr de guisantes (pueden ser congelados) 1 loncha gordita de jamón de york 1 chalota Aceite de o...
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jueves, 20 de febrero de 2025

PAN COMODO

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En cazuela pírex. En cazuela pírex con papel de fondo. En bandeja de horno con papel para el mismo.  Corte del pan en bandeja.  Ingredientes...
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OTRA DE MANZANA SIN AZÚCAR

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Ingredientes   250ml de leche desnatada 100gr de azúcar de abedul 100 gr de harina 2 huevos 1 cucharada de postre de levadura dulces 4 manza...
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ALCACHOFAS AL HORNO

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  Ingredientes (para dos personas) 5 alcachofas medianas   Ingredientes picada   2 dientes de ajos 2 ramitas de perejil Pan ra...
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sábado, 11 de enero de 2025

ROSCON DE REYES SIN AZÚCAR CON BIGA MARISA

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Ingredientes de la biga rápida 100gr de leche tibia sin lactosa o agua mineral 150gr de harina de fuerza 25gr de levadura de panadería Prepa...
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ESPAGUETIS SIN GLUTEN CON MEJILLONES

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Ingredientes (dos personas) 120gr de espaguetis sin gluten 1kg de mejillones 1 puñado de tomates Cherry 1 ajo grande 1 chalota 1 ramita de p...
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GARBANZOS CON PORTOBELLO

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  Ingredientes (dos personas) 1/4 de garbanzos 1/2 kg de portobello 2 patatas medianas 1 diente de ajo mediano 1 ramita de romero ...
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lunes, 23 de diciembre de 2024

TARTA DE TURRON SIN AZUCAR

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  Ingredientes   1 tableta de turrón jijona sin azúcar 1/2 litro de nata  200ml de leche 2 sobres de cuajada 3 cucharadas de sir...
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BOLITAS NAVIDEÑAS DE ALMENDRA CON PIEL

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  Ingredientes   300 gr. de almendra molida fina con piel 100gr. de azúcar moreno 2 huevos Azúcar glas Aceite de oliva   Pro...
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HIGOS CON ANCHOAS (REPOSICIÓN)

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  Ingredientes   12 higos secos 6 anchoas en salazón Aceite de oliva   Procedimiento:   Poner en remojo las anchoas (el tiem...
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lunes, 25 de noviembre de 2024

PANECILLOS SIN GLUTEN, CAPUTO, 3

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  Ingredientes   300 gr harina Caputo Fioreglut 140ml de agua a temperatura ambiente 100 ml de elche a temperatura ambiente 40 gr ...
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