Con queso crema
Ingredientes
500 gr de yogurt sin lactosa o ricota, mascarpone, queso
crema, yogurt griego
5 huevos
3 cucharadas de azúcar de abedul
60gr de almidón de maíz
Procedimiento:
En un bol batir los huevos con el abedul hasta que estos
blanqueen, añadir el yogurt sin o bien la ricota, el mascarpone, el queso
crema, el yogurt griego y seguir batiendo hasta que esté completamente
integrado todo, lo siguiente poco apoco la harina, mezclar todo bien y meter en
un molde desmoldable que previamente le habremos puesto un papel de horno
mojado y arrugado. Meter en el horno a 170º en el segundo nivel del mismo
previamente precalentado alrededor de 45 minutos, esto dependerá de hornos,
durante al menos la media hora no se debe de abrir el horno. Vigilad bien
porque al ser con abedul se tuesta más de la cuenta si te descuidas, yo en
cuanto lo veo un poco tostado lo tapo con un papel de aluminio y sigo con la
cocción así me aseguro. Si pasados los 45 minutos pincháis con una brocheta y
no sale limpio del todo dejar unos minutos más.
Sacar del horno, dejar enfriar.
Comencé haciéndolo con yogurt y luego ya empecé a
experimentar con el resto, las opciones que a mi más me gustan son con ricotta
y mascarpone. En la fotografía de la porción se muestra el resultado, la
textura más o menos parecida en todas. Es fácil de preparar y es resultona.
Lo que tengo en pendientes y no tardaré mucho en preparar es la auténtica tarta de la viña.
