Ingredientes
(una persona)
4 o 5 hojas
de lechuga hoja de roble
1 tomate
grande
1/2 diente
de ajo
Perejil
Aceite de
oliva
Sal
Vinagre
Procedimiento:
Limpiar las
hojas de la lechuga y reservar. Limpiar el tomate y hacer rodajas reservar. En
un mortero picar el ajo y el perejil, añadir (al gusto) la sal, el aceite y el
vinagre. En un plato llano, poner de base la lechuga, encima el tomate y por
encima de este la picada.
Se le puede
añadir a la picada unas anchoas, yo las suelo comprar para limpiar considero
que son mejores porque me las dejo al punto de sal que me gusta, las enlatadas
son buenas pero …….te puedes tropezar con la sorpresa que están demasiado
saladas.