Ingredientes
1 paquete de galletas de las llamadas Marías
1 tarrina de250 gr. de mantequilla, fácil de untar
1 tarrina de queso de untar
2 sobres de cuajada
6 cucharadas de azúcar
1 vaso de leche
1/2 litro de nata
1 bote de mermelada de fresa
Procedimiento:
Coger las galletas meterlas en una bolsa de plástico y con
el rodillo machacarlas lo mas fino posible, en un bol mezclar las galletas
junto a la mantequilla, hasta que esté bien ligado. Ponerlo en un molde
desmoldable (solo en el fondo) y reservar.
En el vaso de leche diluir los sobres de cuajada y
reservarlos.
La nata, el queso y el azúcar ponerlos en un bol y batirlo
todo con la batidora.
Poner una cazuela al fuego y añadirle todos los
ingredientes, menos la leche junto a la cuajada que añadiremos cuando comience
a hervir, todo ello a fuego mínimo y sin dejar de remover para que no se formen
grumos. Cuando ya estén todos los ingredientes incluidos, dejar que comience a
hervir de nuevo y sacarlo fuera del fuego y removerlo con energía un par de
minutos, incorporar de nuevo al fuego sin dejar de remover un poco de tiempo
mas y ponerlo por encima de las galletas ya preparadas en su molde.
Cuando se enfrié
meterlo en el frigorífico y antes de servir, ponerle por encima la
mermelada.
Preparado el día anterior, está más bueno.
La mermelada es de “ANNA QUALITY”, empresa con unas
mermeladas de una calidad extraordinaria.
