MASA DE HOJALDRE DE ATÚN SIN GLUTEN

Ingredientes (para dos personas)

 

1 base de hojaldre sin gluten

1 cebolla mediana

3 latas pequeñas de atún en aceite de oliva

Tomate concentrado de tubo

1 puñado de alcaparras

1 puñado de aceitunas de Aragón

Aceite de oliva

 

Procedimiento:

 

Extender la base de hojaldre en su papel (así se aprovecha) y ponerla en una bandeja de horno. Ponerle el tomate de tubo expendido por toda la base, cortar en Juliana fina la cebolla y repartir, abrir las latas de atún escurrirlas bien y esparcir, añadimos las alcaparra y las aceitunas le ponemos un chorrito de aceite por toda ella y al horno en el segundo nivel del mismo a 190º hasta que veamos que se van dorando las puntas, queremos que se cueza y se dore pero no que se nos queme, así que hay que vigilarla un poquito. La cocción alrededor de media hora, esto por supuesto dependerá de hornos.   

PLACA DE HOJALDRE SIN GLUTEN

 

Ingredientes

 

1 placa de hojaldre refrigerada sin gluten

1 cebolla mediana

Tomate concentrado (al gusto)

Jamón de york (al gusto)

Aceite de oliva

Sal

Orégano

Parmesano

 

Procedimiento:

 

En una bandeja de horno poner papel para el mismo y encima la palca de hojaldre extendida (podemos aprovechar el papel que viene con el hojaldre), comenzaremos poniendo el tomate concentrado extendido por toda la placa (a mi me gusta dejar un poco de orilla libre de tomate, que  es haga bien sequita), la cebolla cortada en Juliana muy fina, por encima le pondremos el jamón de York en taquitos y espolvorearemos el orégano, un buen chorrito de aceite de oliva  y al horno a 200º en el segundo nivel del mismo aproximadamente unos 20 minutos, esto dependerá de hornos, ir vigilando que se nos cueza todo pero que no se nos queme. Sacarla del horno dejar enfriar un poco y buen provecho.

Yo no le pongo sal, lo dejo a vuestro gusto.

Como a mi marido no le gusta el queso me lo pongo una vez fuera del horno.

PIZZA CASERA

Ingredientes (para dos personas)

 

Salsa de tomate

1 cebolla mediana

6 lonchas de jamón de york

Queso para fundir

Orégano

 

Masa

 

1 vasito de los de vino de agua

1/2 vasito de aceite de oliva

Levadura de panadero para aproximadamente un cuarto de harina

Harina

Sal

 

Procedimiento:

 

Coger un cazo y poner el agua a templar. En un bol poner algo de harina formando un volcán y la sal, deshacer en el centro la levadura, ir poniendo el agua templada poco a poco mientras se comienza a amasar, incorporar el aceite y seguir poniendo harina hasta que se nos despegue la masa de las manos y formar una bola. Untar con aceite una bandeja de horno y colocar en ella la masa lo más fina posible, a continuación ponerle por encima el tomate, la cebolla cortada en aros finos, el jamón de york y el queso. Meterla en el horno a 175º en el segundo nivel del mismo. Una vez hecha sacadla dejarla reposar unos minutos y comerla caliente.

La suelo hacer también con harina integral.