martes, 30 de diciembre de 2014

HOJALDRITOS FRITOS





Ingredientes

2 hojas de hojaldre congeladas
Aceite de oliva
Azúcar glas

Procedimiento:

Descongelar el hojaldre según instrucciones del paquete. Cuando este en su punto, cortarlo en cuadrados o rectángulos, tener una sartén preparada con abundante aceite bien caliente, ir poniendo los trozos de hojaldre bastante separados (para que no se peguen), dorarlos a fuego no muy fuerte y pasarlos a un plato con papel absorbente y de ahí a una fuente de servir. Una vez todos fritos ponerles por encima el azúcar glas.
Se pueden servir calientes o fríos.

APERITIVO DE TOMATE Y ANCHOAS





Ingredientes

Anchoas en salazón
Tomates de la pera maduros.
Aceite de oliva

Procedimiento:

Limpiar las anchoas un día antes por lo menos y poner los filetes que vayamos sacando en un recipiente con tapa y cubrirlos bien con el aceite de oliva, guardarlo en el frigorífico. Cuando tengamos que utilizar las anchoas, sacarlas un rato antes para que el aceite se licue.
Una vez ya las anchoas en su punto, cortar en rodajas (al gusto) los tomates y los vamos colocando en una fuente de servir. A continuación enrollamos una a una las anchoas y las colocamos encima de cada rodaja. Por último con una cucharilla le vamos poniendo el aceite de las anchoas por encima.

GAMBAS ARROCERAS AL AJILLO





Ingredientes (para dos personas)

1/4 de gambas arroceras
2 dientes de ajos
Aceite de oliva
Sal
Perejil

Procedimiento:

Limpiar las gambas. En una sartén poner tres cucharadas de aceite de oliva y a continuación las gambas (si no queremos que salpiquen mucho, que no esté el aceite caliente). Una vez las gambas ya cocidas al gusto, añadir los ajos y el perejil picados, dar unas cuantas vueltas para que se doren un poco los ajos y se integren sabores. Desde el comienzo el fuego no demasiado fuerte.
Servirlas calientes.