TARTA DE OBLEAS

 

Ingredientes

 

1 paquete de obleas

Crema pastelera

Cobertura de chocolate

Almendras fileteadas tostadas

 

Crema pastelera

 

Ingredientes

 

1/2  litro de leche

150gr de azúcar

2 yemas

30gr de almidón de maíz

Corteza de limón

 

Cobertura de chocolate

 

Ingredientes

 

200gr de chocolate para fundir

200ml de nata apara montar

50gr de mantequilla

 

Procedimiento:

 

Crema pastelera

 

En un cazo poner a hervir la leche con la corteza de limón. En un bol poner las yemas junto al azúcar, batir bien y agregar el almidón de maíz hasta que esté bien incorporado. La leche una vez hervida la sacamos del fuego y le quitamos la corteza de limón,  la dejamos atemperar un poco antes de añadirla a los ingredientes del bol a hilo, no queremos que esta nos cueza las yemas. Una vez que todo está integrado volvemos a meter al fuego y no dejamos de remover bien hasta que espese, reservamos.

 

Cobertura de chocolate

 

Poner el chocolate troceado y la nata en un cazo a fuego lento hasta que este se derrita, ir removiendo. Una vez derretido lo sacamos del fuego y le añadimos la mantequilla que quede todo bien integrado.

 

Montaje tarta

 

En una fuente de servir poner de base una oblea, capa de crema y oblea, así hasta acabar con los ingredientes. Como ya tendremos preparada al cobertura la pondremos templada por encima de la tarta, las almendras ya las tendremos previamente también tostadas y se las pondremos por encima de la cobertura de chocolate.

Esta tarta la tengo en pendientes de publicar al menos seis años, al fin le toco. Me la paso una amiga y la verdad es que es una tarta simple pero resultona. Las obleas van empaquetadas y están en supermercados, yo en la tienda que compro el grano y harinas.