Ingredientes
Anchoas
en salazón
Tomates
de la pera maduros.
Aceite
de oliva
Procedimiento:
Limpiar
las anchoas un día antes por lo menos y poner los filetes que vayamos sacando en
un recipiente con tapa y cubrirlos bien con el aceite de oliva, guardarlo en el
frigorífico. Cuando tengamos que utilizar las anchoas, sacarlas un rato antes
para que el aceite se licue.
Una
vez ya las anchoas en su punto, cortar en rodajas (al gusto) los tomates y los
vamos colocando en una fuente de servir. A continuación enrollamos una a una
las anchoas y las colocamos encima de cada rodaja. Por último con una
cucharilla le vamos poniendo el aceite de las anchoas por encima.
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