Ingredientes
400gr de harina de arroz
200gr de azúcar
300ml de horchata
100ml de aceite
3 huevos
1 sobre de levadura sin gluten
Azúcar glas para espolvorear
Procedimiento:
En primer lugar, nos prepararemos todos los ingredientes y
así nos facilitamos la tarea. En un bol ponemos los huevos y el azúcar, batimos
hasta que blanqueen y aumenten de tamaño con varillas eléctricas. Añadir la
horchata y el aceite, seguir batiendo. Tendremos mezclada la harina con la
levadura (tipo royal) e iremos poniéndola de poco en poco hasta que esté bien
integrada. Tendremos un molde preparado y enmantequillado y volcaremos la
mezcla en él, metemos al horno previamente calentado en el segundo nivel del
mismo a 170º unos 45 minutos (estos siempre son aproximados ya que cada horno
funciona de una manera), no abrir para nada el horno durante media hora si esto
se hiciera arruinaríamos el bizcocho, si vemos que se nos dora demasiado pronto
se puede tapar con papel de aluminio y seguir con la cocción. A partir de la
media hora ya podemos abrir el horno y pinchar con una brocheta o palillo y
verificar si esta hecho, si sale completamente seca lo está sino dejar hasta
los cuarenta y cinco minutos y seguir haciendo la prueba. Apagar el horno una
vez cocido y dejar reposar con la puerta abierta unos minutos, sacar y dejar
enfriar antes de desmoldar, una vez frio pasarlo a una bandeja de servir y
espolvorear con azúcar glas.
Esta receta la saque de “TAPITAS Y POSTRES”, tenía cuando Mary Jose la puso todos los ingredientes y ni me lo pensé, resulta muy bueno.
