Ingredientes
2
tiras de bacalao para comer en crudo
1
kg de tomates maduros
2
dientes de ajos
Aceite
de oliva
Perejil
Procedimiento
Pelar
los tomate y ponerlos en una cazuela a escaldar, se tiene que hacer en su propio jugo a fuego mínimo. Una
vez hechos los tomates se escurren y se ponen en una fuente de servir. Se
desmenuza el bacalao, se le añaden los ajos picados, el perejil picado y
abundante aceite de oliva. Se le puede poner un poco del jugo de los tomates.
Yo
el bacalao lo suelo tener un rato en agua para desalarlo un poco, no le suelo
poner sal a la ensalada, esto es a gusto de cada uno.
No hay comentarios:
Publicar un comentario