BALDUINO

Ingredientes

250 gr. de chocolate para fundir

250 gr. de mantequilla, fácil de untar

1/4 de coco rallado

1 paquete de galletas de las llamadas Marías de 200 gr.

2 cucharadas de azúcar

1 chorrito de coñac

Café

Procedimiento:

Hacer el café y reservar en un plato hondo con el coñac y el azúcar. En un bol poner el coco (reservando un poco del mismo para espolvorear por encima) y la mantequilla, batir hasta que los dos ingredientes estén bien integrados. Coger una fuente plana y comenzar a formar la tarta, pasando las galletas por el café (sin dejar que se reblandezcan demasiado), ya preparado y entre una y otra galleta poner el relleno de coco y mantequilla, ir formando el redondo y reservarlo.

Poner cazuela y cazo al fuego para derretir al baño María el chocolate troceado, siguiendo las instrucciones del envoltorio. Una vez fundido cubrir bien la tarta y espolvorear el coco por encima. Dejadlo en el frigorífico en la parte mas fría del mismo.

Preparado del día anterior está mas bueno, servir frío y cortado en inglete. Para el verano fresquito resulta un postre delicioso.

Esta acompañada la receta con un delicioso café recién molido, gentileza de la casa “ILLY”. Tiene un exquisito aroma y un sabor extraordinario.