jueves, 20 de mayo de 2010

TORTILLA DE ALCACHOFAS Y AJOS TIERNOS



Ingredientes

1 kg. de alcachofas
4 manojos de ajos tiernos
6 huevos
Aceite de oliva
Sal

Procedimiento:

Pelar las alcachofas hasta que queden los corazones, filetearlas  y enjuagarlas bien. En  una sartén poner cuatro cucharadas de aceite y añadirle las alcachofas, taparlas y a fuego lento que se vayan haciendo, a media cocción añadirle los ajos troceados y que se siga pochando todo junto tapado al chup chup. Cuando creáis que ya está, batir los huevos y cuajar la tortilla al gusto, volteándola las veces que creáis oportunas.

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