Ingredientes
4 manojos de ajos tiernos
6 huevos
Aceite de oliva
Sal
Procedimiento:
Pelar las alcachofas hasta que queden los corazones, filetearlas y enjuagarlas bien. En una sartén poner cuatro cucharadas de aceite y añadirle las alcachofas, taparlas y a fuego lento que se vayan haciendo, a media cocción añadirle los ajos troceados y que se siga pochando todo junto tapado al chup chup. Cuando creáis que ya está, batir los huevos y cuajar la tortilla al gusto, volteándola las veces que creáis oportunas.
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