Ingredientes para dos personas
600 gr,. de espinacas (pueden ser
congeladas)
1 cuarto de gambas peladas
50 gr. de piñones
30 gr. de mantequilla
Sal
Pimienta
Procedimiento:
Calentar el horno previamente
durante 20 minutos a 175º.
Cocer las espinacas y
reservarlas. En un recipiente que indistintamente vaya al fuego y horno, se
pone la mantequilla y las gambas y se saltean durante un par de minutos. A
continuación se le añaden los piñones y las espinacas. Se rehoga, se
salpimienta y se pone en el horno durante 4 o 5 minutos, en el segundo nivel
del mismo.
Servir caliente.
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