Ingredientes (para cuatro personas)
2 puerros
grandes
2 calabacines medianos
2 cebollas
medianas rojas
3 patatas
medianas
Aceite de
oliva
Sal
Agua
Queso de
fundir (opcional)
Procedimiento:
En una
cazuela poner cuatro cucharadas de aceite de oliva, la cebolla, el puerro, los calabacines, la patata (todos estos
ingredientes troceados) y la sal. Dejar que se dore todo a fuego lento,
removiendo de vez en cuando para que no se nos pegue, una vez dorado, poner
tres vasos de agua como mínimo, cocerlo al chup chup.
Triturarlo
cuando este en su punto con batidora, (este es el momento de poner el queso), servir
caliente.
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