CREMA DE CALABACIN, PUERRO, PATATA, ZANAHORIA Y APIO

Ingredientes (para dos personas)

1 calabacín mediano

1 puerro mediano

1 zanahoria mediana

1 patata mediana

1 rama de apio

Aceite de oliva

Sal

Agua

Queso parmesano

Procedimiento:

En una cazuela poner tres cucharadas de aceite de oliva. Añadir las verduras troceadas, dejar que se rehoguen bien, una vez bien pochadas añadir agua hasta que queden cubiertas y un poquito más. Hervirlo hasta que esté todo bien cocido,  antes de triturar añadir el queso. Yo me lo suelo poner para mi sola una vez servido se lo rallo por encima pues a mi marido el queso no le gusta, esto me lo tengo que aplicar también cada vez que hago pasta.