ENSALADILLA RUSA AL ESTILO ROSTOV (RUSIA)

Ingredientes (para dos personas)

1/4 de gambas o langostinos

3 palitos de cangrejo

1 cebolleta

1 pepino

1 lata pequeña de maíz

2 huevos duros

Mayonesa

Aceitunas rellenas (opcional)

Vigilad siempre que los productos empleados sean aptos para celiacos

Procedimiento:

Hervir los huevos, enfriar, pelar  y reservar. En una cazuela poner a hervir las gambas, dejar enfriar, pelar y reservar.

En un cuenco de servir poner las gambas frías y troceadas reservando algunas para decorar. Añadirle los palitos picados, la cebolleta picada, el pepino picado, los huevos picados, el maíz y por último la mayonesa (puede ser casera o de tarro), remover todo bien,  no suelo poner toda la mayonesa dentro, me reservo un poco para ponerla por encima alisando bien todo.

Decorar al gusto, las aceitunas son cosecha mía, creo que no le van mal del todo.

Esta receta me la dio una amiga rusa la probé en su casa y me pareció muy buena y refrescante para la época del año en la que nos encontramos, también puede ser para cuando nos apetezca.