Ingredientes
400gr de harina de arroz
200gr de azúcar
300ml de horchata
100ml de aceite
3 huevos
1 sobre de levadura sin gluten
Azúcar glas para espolvorear
Procedimiento:
En primer lugar, nos prepararemos todos los ingredientes y
así nos facilitamos la tarea. En un bol ponemos los huevos y el azúcar, batimos
hasta que blanqueen y aumenten de tamaño con varillas eléctricas. Añadir la
horchata y el aceite, seguir batiendo. Tendremos mezclada la harina con la
levadura (tipo royal) e iremos poniéndola de poco en poco hasta que esté bien
integrada. Tendremos un molde preparado y enmantequillado y volcaremos la
mezcla en él, metemos al horno previamente calentado en el segundo nivel del
mismo a 170º unos 45 minutos (estos siempre son aproximados ya que cada horno
funciona de una manera), no abrir para nada el horno durante media hora si esto
se hiciera arruinaríamos el bizcocho, si vemos que se nos dora demasiado pronto
se puede tapar con papel de aluminio y seguir con la cocción. A partir de la
media hora ya podemos abrir el horno y pinchar con una brocheta o palillo y
verificar si esta hecho, si sale completamente seca lo está sino dejar hasta
los cuarenta y cinco minutos y seguir haciendo la prueba. Apagar el horno una
vez cocido y dejar reposar con la puerta abierta unos minutos, sacar y dejar
enfriar antes de desmoldar, una vez frio pasarlo a una bandeja de servir y
espolvorear con azúcar glas.
Esta receta la saque de “TAPITAS Y POSTRES”, tenía cuando Mary Jose la puso todos los ingredientes y ni me lo pensé, resulta muy bueno.
Hola, Concha.
ResponderEliminarNunca he preparado un bizcocho sin gluten, y me parece una receta de las que todos tendríamos que tener siempre a mano, sobre todo si tenemos a un conocido con algún tipo de intolerancia alimentaria.
Seguro que tu bizcocho queda riquísimo.
Besos.
Hola Concha!. Yo por la tesitura en la que me he encontrado he experimentado (y sigo) con el sin gluten tanto en pan como en dulcerio. Este bizcocho y otros los presentas y no te saben distinguir mucho, la harina de arroz da más juego del que se piensa
EliminarUn fuerte abrazo.
Hola, qué rico y bonito te ha quedado tu bizcocho. La harina de maíz siempre le da mucha suavidad y esponjosidad. Tomo buena nota. Feliz día, besos.
ResponderEliminarHola MJ!. Si resulta un bizcocho a tener en cuenta en muchas ocasiones, te gustará.
EliminarUn fuerte abrazo.
Tiene que estar buenísimo con la horchata, tengo que probarlo!!
ResponderEliminarHola Julia!. Pruébalo que te gustará, si resulta.
EliminarUn fuerte abrazo.
Hola Concha, una gran idea hacer un bizcocho tan rico sin gluten, así todo el mundo podrá disfrutar de tu receta, tiene una pinta estupenda.
ResponderEliminarBesos
Hola Cristina!. Cuando te ves en ciertas tesituras has de comenzar a experimentar y probar, los comensales no se llegan a dar cuenta si no lo dices, cosa que siempre hago no me se callar al respecto.
EliminarUn fuerte abrazo.
Hola Concha. Los bizcochos sin gluten son lo mio últimamente, lo que no los haré será con horchata, pues ya lo intenté una vez y no gustó en casa, a veces no hay quien los saque de lo tradicional, con lo que me gusta a mi probar cosas nuevas. No he hecho ninguno solo con harina de arroz, siempre las mezclo y eso sí que lo probaré.
ResponderEliminarBss
Hola Lola!. Si lo pruebas con solo harina de arroz veras como la utilizaras más veces, en toda la repostería. Yo la uso mucho incluso para rebozados y no se nota mucha diferencia con la de trigo. En cuanto a la horchata no a todos les gusta el sabor (yo como Valenciana pues horchatera), yo que soy intolerante a la lactosa he hecho bizcochos con agua y ni se nota.
EliminarUn fuerte abarzo.
Viviendo en Alboraya y no lo he hecho, con la pinta que tiene ¡me lo llevo! Feliz semana!
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