Ingredientes (para 3 personas)
2 sepias medianas
3 manojos de ajos tiernos
200 gr. de guisantes
1 tomate
Pimentón dulce
Azafrán (colorante)
Aceite de oliva
Agua (seis vasos)
Arroz (dos puñados por persona)
Procedimiento:
En una cazuela poner tres cucharadas de aceite, trocear las sepias y dorar un poco, añadir las alcachofas en cuartos, los ajos troceados, las habas y los guisantes. Remover todo bien y añadir el tomate rallado, el pimentón (al gusto), acabar de sofreír todo y añadirle el agua y el azafrán. Cuando ya esté todo cocido los puñados de arroz e ir removiendo durante la cocción. El arroz que quede caldosito, aunque esto va a gustos hay personas que les gusta mas espeso.
Si antes de añadir el arroz os parece que hay demasiado caldo, sacar un poco y reservar, puede que os haga falta.
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